Ma nomination au Liebster Award!!!

Je ne connaissais pas dutout ce qu'était les Liebster Award ... Jamais entendu parlé ! Eh bien, ya un commencement à tout hihi Je me suis fais nominer par Aryane du blog valises et gourmandises. Ce sera un défi de répondre aux questions mais aussi de nommer 11 autres blogues.. Il me semble que je n'en suit pas tant que ça ... Je vais creuser mes méninges et trouver pour vous ! :D C'est une bonne idée ces ''awards'' pour faire connaître les autres!! :D Merci Aryane de m'avoir nominée!


Le concept est simple :

Vous recevez une nomiation Liebster Award d'un autre blogueur

Vous partagez 11 anecdotes sur vous

Vous répondez aux 11 questions qui vous ont été posées

Vous posez à votre tour 11 questions à 11 blogueurs que vous souhaitez faire connaître

Les liens de ces 11 blogues doivent se trouver sur le texte de l'article

Et bien sûr, vous leur laissez savoir qu'ils ont été nominés

Vous informez par la suite, la personne qui vous a nominé que vous avez rempli votre tâche

G0!!!!

11 choses à mon sujet : 

1- J'aime manger, beaucoup et pas toujours santé.

2- J'ai 28 ans, 3 enfants (bientôt un 4e en fin mai), mariée depuis 6 ans et en couple depuis 10 ans :)

3- Je (on) rêve d'une vieille maison, sur un grand terrain, d'auto-suffisance, de serres, de paniers de légumes, de petit resto vegan sur ce même terrain.

4- J'aimerais faire un cours en herboristerie afin de mieux connaître les plantes, les intégrer plus dans notre alimentation et pour nous soigner encore plus naturellement.

5- Je suis paresseuse. Très paresseuse. J'aime commencer des projets dans ma tête mais une fois le moment de les réaliser ouff, ça me tente moins (même le ménage est un projet dans ma tête ahaha). Je ne suis pas assez assidue sur le blog non plus, parce que je suis paresseuse de venir écrire mes recettes haha ;)

6- Avant d'être une ''super vegan cook'' et maman à la maison, j'étais préposée aux bénéficiaires, j'aimais ça mais je dois avouer que si je devais retourner sur le marché du travail, ça serait dans un domaine alimentaire. ( Enfin je pense .. :P )

7- OHHHHHH SCANDALLLLLLLEEEEEEEEEE (ça me tente de le dire) je consomme encore du miel. (J'espère que vous ne m'aimez pas moins! )

8-On m'en parle souvent, faire un livre. Oui ça me tente mais je ne sais pas par où commencer et des fois la paresse (voir le #5) prend le dessus et je ne me renseigne pas plus qu'il faut. Je me dis aussi que je manque d'idées de ce que je pourrais mettre dedans, puisque souvent c'est des recettes du net, modifiées que je met sur le blog.

9-(ouff on approche du 11...) J'adore voir mon jardin pousser, j'aimerais en avoir un à l'année! Ça me redonne le sourire de voir toute ces couleurs (le vert surtout haha) et j'adore voir mes enfants s'émerveiller à le voir pousser aussi.

10- Je me suis donné comme mission cet été d'en plus d'avoir mon jardin d'encourager les producteurs locaux directement à leur fermes (ou au marché) plutôt que les épiceries, d'aller faire plus d'auto-cueillette avec les enfants (plein plein PLEIN de petits fruits, pommes, citrouilles, courges etc)  et de me procurer un presto et de faire mes cannages maisons :) 

11- J'ai étudié en langues au cégep (1 session et demi vlà 10 ans..) parce que je suis une passionnée des autres cultures, des langues (bien sûr!) et que à la base j'aurais aimé être prof d'espagnol. Pis j'ai toute perdu ça .... même mon anglais parlé est boff.. pfffffff ! C'est triste hein!

Une 12e (comme si ça n'avait pas été dur d'en trouver 11 pfff) : Je suis conseillère Tupperware depuis un peu plus de 1 an, j'ai arrêté presque 6 mois (j'avais plus envie de rien dutout pendant ce 6 mois ..) et j'ai recommencé ! (Des fois que ça intéressait quelqu'un ahaha )


Mes réponses aux questions d'Ariane:

1- Quel livre vous a le plus marquée? Les filles de caleb (je peux tu répondre ça ? ) J'aurais tellement aimé vivre dans cette époque.. probablement parce que je trip poêle bélanger, vieilles affaires, pis la campagne haha 

2- Si vous pouviez vous envoler pour une destination demain, où iriez-vous? L'Inde je pense.. J'aime un peu trop les saveurs indiennes et j'aimerais ça découvrir leurs marchés, coutumes etc :D 

3- Quel est votre repas préféré de la journée? L'apéro (quand je ne suis pas enceinte ahah) donc je dirais ''proche'' du souper :P

4- Qu’est-ce qui vous a poussée à créer votre blogue? Une demande grandissante (surtout de la famille et des amis) de mes recettes! Puis là pour ceux qui se demandent mais pourquoi MAMALI? Parce que lorsque j'étais enceinte de notre premier enfant mon mari (papali), lors d'une nuit d'insomnie parlait à ma bedaine et disait : ''mamali et papali ont hâte de te voir'' alors ce surnom m'est resté! :P  

5- Êtes-vous du type sportif ou patate de sofa? très très très TRÈS très ..... patate de sofa! 

6- Quel a été votre plus beau voyage? Je n'ai jamais vraiment voyagé.. la seule place où je suis allée en dehors du Québec c'est en floride lorsque j'avais 7 ans. Un beau voyage mais mes souvenirs sont surtout ce que j'ai revu en video ensuite.. :P Faudrait bien que je m'organise un trip quelque part (et bientôt.. :D ) 

7- Ville ou campagne? Banlieu.. Le confort (paix, prix..) de la campagne mais pas trop loin de la ville :P 

8- De quel aliment est-ce que vous ne pourriez pas vous passer? Pois chiches, poivrons rouges, basilic.. y'en a plusieurs :P Oh pis les patates... on aime tu ça les patates .. (maudites patates...) en frites surtout :o 

9- Avez-vous une citation préférée? Bu jiao chang cheng fei hao hen. (ok la seule affaire que je me rappelle de mon cours de mandarin du cégep... ahahaha ) ça veut dire : ''L'homme qui ne va pas sur la grande muraille n'est pas courageux'' 

10- Quel est votre plaisir coupable? manger des frites?? :D 

11- Chien ou chat, et pourquoi? Chiens, si sont pas jappeux comme mon premier chien haha ( que j'ai encore.. mais on en a 2 maintenant :P ) Je les aime mes chiens mais quand ça jappe après un flocon de neige, je trouve ça tannant un brin... ;) 

Je dois maintenant (tenter de) nominer 11 blogs !

Je ne sais pas si je peux nominer valises et gourmandises mais vu que ça fait parti de mes découvertes je me donne le droit ! J'ai découvert ce blog lorsqu'ils voyageaient, je les ai suivis sur facebook durant leurs péripéties :D 

Les herbes aux soins! Une découverte l'an dernier alors que je commençais à m'intéresser de plus en plus à l'herboristerie. Merci Nathalie pour tes conseils et tes p'tites recettes :D 

Rose Madeleine! Je ne cuisine pas beaucoup de desserts mais lorsqu'un trip de sucre me pogne je vais souvent consulter son blogue ! :D Elle a un livre (que je vais me procurer très bientôt) et va ouvrir un p'tit café à montréal! 

Minimalist baker :(je dois lui dire que je le nomine? ahah) J'ai beauuuucoup de recettes qui viennent de ce blog!

Antigone XXI : Un autre super blog autant de recettes que d'astuces naturelles :) 

nouveau vegan : J'ai vu ce blog passer quelques fois lorsque je cherchais des idées de comment véganiser certaines recettes. (mon pain doré vient de son blog) ^_^ 

Oh she glows : En plus d'avoir son livre, je consulte (pas toujours, mais parfois) son blog! Une mine d'or de recettes végétaliennes! <3 

Dodo la grano: Un blog que je ne consulte visiblement pas assez, mais que ça semble toujours tellement bon ! :D (je me donne le défi de plus te consulter et tester tes recettes Dodo!!! ) 

Quinoa et tralala! Nouveau blog de mon amie Tupperware, Sylvie! :D (on peut tu se dire amies??? :P ) Plein de belles et bonnes recettes, simples et rapides comme les miennes! Enjoy !!! 

Vert et fruité: un des premiers blog que j'ai suivi lors de ma transition vers le végé ! :P

Audrey's Antidotes: Ahhhhh Audrey Sckoropad! C'est un peu grâce à elle que j'ai fait le saut vers le végétalisme! :D Une page FB à liker c'est la sienne! 

Yayyyyy je me suis rendue à 11 !!!! :P Pis c'est juste des pages de bouffe ahhahaha (ou en partie avec de la bouffe) 

Il me reste une étape (ouff c'est du sport cette nomination, il faut avoir du temps pour la remplir! :P )

11 questions pour mes nominés ! (et pour les lecteurs qui veulent répondre en commentaires ahah) 

1- Votre ingrédient préféré?
2- Une découverte culinaire que vous avez fait récemment?(un aliment, une compagnie..)
3- Quel pays aimeriez-vous visiter?
4- Aimez-vous les patates? (tout le monde aime les patates essayez pas de mentir :P )
5- Êtes-vous accro aux technologies?
6- (suite de la question 5..) Réussiriez-vous à vivre sans technologie, sans hydro rien là!??
7- Les protéines, tannés d'en entendre parler quand vous dîtes que vous êtes végés?
8- Votre smoothie préféré ?
9- Tu pourrais déménager où tu veux dans le monde, où irais-tu?
10- J'aime la question d'Aryane, patate de divan ou sportif?
11- Café, thé ou rien de ça ?

câline j'aimerais répondre à mes questions ahahah :P

Mamali ! :P

Gâteau au chocolat

Y'en a eu des tests !! OHHHHH OUI!  4 tests de gâteaux au chocolat pour la fête de mes gars.. (4 ans et 6 ans vous aurez compris avec les chandelles.. :P ) 3 échecs... trop mou, trop style brownies, j'aime pas le goût etc.. Ce gâteau recommandé par mon amie Priscillia était parfait. Ressemblait beaucoup à un de mes échec côté ingrédients mais je crois que l'important de cette recette-ci c'est DE PESER LA FARINE ET LE SUCRE!!!! Elle le fait même avec de la farine sans gluten (pas moi..) et il est aussi moelleux! Je devais partager la bonne nouvelle :D Un gâteau hyper rapide (j'ai fait 2x la recette, non je n'ai pas doublés les ingrédients, j'ai vraiment fait 2x la recette pour faire 2 étages à mon gâteau)
Pour le crémage j'ai triché, j'ai pris du glaçage commercial vérifiez bien les ingrédients ce ne sont pas tous ceux au chocolat de la même marque qui sont sans produits laitiers... ;)


190 g de farine tout-usage
160 g de sucre blanc
4 cuillères à soupe de poudre de cacao 
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
6 cuillères à soupe d’huile végétale
1 cuillère à thé de vanille (je prend toujours le bouchon pour mesurer)
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
240 ml d’eau froide







Préchauffer le four à 350F 

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. 
Ajouter les autres ingrédients et mélanger À L'AIDE D'UNE SPATULE (une maryse pour les ''vrais'' pâtissiers :P ) ***Ne pas prendre de batteur électrique si vous voulez un gâteau moelleux!!*** 
Mélanger le moins longtemps possible, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 

Dans un moule rond de 8 pouces beurré et légèrement enfariné, verser le mélange du gâteau et enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre en ressorte propre. 





La recette originale vient d'ici !!! http://www.uneplumedanslacuisine.com/2011/10/gateau-au-chocolat-moelleux-sans-oeufs-et-sans-lait-vegan/

Merci à Priscillia pour cette délicieuse recette rapide et facile! :D 

Bon appétit ! 
Mamali :) 

Salade de macaroni catalina

Un succès dans les partys, cette salade de macaroni orangée saura plaire à vos invités ! Les cornichons sucrés ajoutent un plus à cette recette ! Vous me l'avez demandés la voilà ! :P Pour un grand saladier vous aurez besoin de :



Une boîte de macaroni, cuit selon les indications et refroidit
1/4 de tasse de cornichons sucrés hachés finement (mesurés quand ils sont hachés)
1 poivron rouge haché finement
2 carottes râpées
2 branches de céleri tranchés minces
1 petite bouteille de vinaigrette Catalina (je n'ai pas la quantité en ML désolé)
sel, poivre au goût




Dans un grand bol mettre tous les ingrédients et bien mélanger. ****Je recommande d'y aller PAS toute la bouteille de sauce d'un coup, pour que vous ajustiez selon vos goûts. mais une fois réfrigérée le macaroni aura ''bu'' un peu de sauce j'aime mieux en mettre un peu plus toute suite****


C'est simple demême !!!! :)


Bon appétit
Mamali ! ^_^

Smoked meat de tofu

Hooo oui ! Le smoked meat de tofu, un succès ici simple (4 ingrédients ohhhh ! ) rapide, délicieux ! C'est bien important de trancher le tofu hyyyyper mince (il n'est pas obligé de se tenir en tranches) ça va faire qu'en colorant il va un peu sécher et faire des petits morceaux semi croquants ! MIIIIAMMM!!! Mon mari et mon plus vieux en emmènent en lunch le lendemain et le mangent froid. Ils le trouvent aussi bon que frais fait/chaud.


1 bloc de tofu extra-ferme tranché hyper-mince
4C à soupe de sauce soya
1C à thé de sirop d'érable
3 gouttes de fumée liquide (ici j'utilise la Woodland , saveur mesquite)

Montage : pain de seigle, moutarde jaune





Dans un plat à marinade, mettre tous les ingrédients, bien brasser et laisser mariner le plus longtemps possible (minimum 30 minutes)

Dans un grand poêlon chaud, mettre un peu d'huile d'olive et faire cuire les morceaux de tofu. Vous pouvez le faire en plusieurs fois pour éviter qu'ils ne se chevauchent. les brasser quelque fois pour éviter qu'ils ne brûlent et les retirer quand ils sont bien colorés.


Mettre de la moutarde jaune dans vos pains et mettre plusieurs morceaux de ce smoked meat de tofu.
Servir avec frites pour encore plus de bonheur dans la bouche.


Bon appétit !!!
Mamali :D xx

Pâtes crémeuses et épicées aux tomates séchées

Une recette qui me vient du temps où j'étais loin d'être végé, en appartement avec p'tit mari (pas encore mariés) ,travaillant comme caissière dans une épicerie.. Une amie caissière de l'époque m'avait apporté cette recette simple mais délicieuse que sa maman faisait. Je l'ai bien sûre modifiée pour la rendre végétalienne ;) Depuis le temps que j'avais envie de remanger ça , j'en avais parlé à Daniel il y a 2 semaines et il m'a dit avec un air de dédain : '' Boff c'est quoi s'te recette là? ''
Je dois vous dire que samedi soir il a dévoré son assiette en disant : '' wooooow c'est à refaire mon amour c'est délicieux''. Fine comme je suis (et parce que mon sachet de pesto de tomate allait expirer) je lui en ai refait une grossssseeee ''batch'' pour ses lunchs.
La recette originale était avec des pennes mais j'en avais pas ... samedi j'ai pris des orecchiettes et aujourd'hui des fusillis ;) Ça peut paraître étrange de mettre des piments bananes et sa marinade mais c'est délicieux!

Environ 500g des pâtes de votre choix
Un peu d'huile d'olive (pour faire revenir les oignons)
1 petit oignon haché finement
1 grosse gousse d'ail hachée finement (vive le presse-ail)
1/4 Tasse de tomates séchées hachées finement (ici j'ai des Prana)
2 cannes de 284 ml de soupe aux tomates ( crème de tomate du commerce)
1 carton de crème de soya ( j'utilise Belsoy)
2C à soupe de margarine végétale
1C à soupe de pesto aux tomates séchées (soyez généreux sur la cuillère à soupe ;) )
1/4 Tasse de piments bananes marinés en rondelles hachés finement (piments forts)
1/4 Tasse de la marinade dans le pot des piments

Faire cuire les pâtes tel qu'indiqué sur l'emballage.

Dans un grand poêlon, faire revenir les oignons, l'ail et les tomates séchées dans un peu d'huile d'olive. Lorsque les oignons sont translucides, ajouter tous les autres ingrédients. Laisser mijoter 1-2 minutes pour réchauffer le tout. Ajouter les pâtes cuites dans la sauce et bien mélanger.

Simple comme ça !

Bon appétit !!!

Recette originale : la maman d'Andréanne (pas moi :P )

Pouding chômeur

Hoooo dessert plein de sucre ! Ça fait du bien de se gâter parfois ! :P J'ai eu une rage de sucré après le souper et l'envie de cuisiner étant présente je me suis lancée dans la préparation de ce délicieux dessert ! (J'en fais pas souvent des dessert ! ) Alors voici une recette sans oeufs , sans produits laitiers de pouding chômeur !


Sirop :
2 tasses de cassonade
3/4 tasse d'eau
1/4 tasse de crème de soya
1 C à soupe de margarine végétale

* vous pouvez omettre la crème de soya et la remplacer par 1/4 de tasse d'eau

Pâte:
1 C à soupe de margarine végétale
1 Tasse de sucre
1 C à thé d'extrait de vanille
1 1/2 Tasse de farine
4 C à thé de poudre à pâte
3/4 tasse de lait de soya (ou lait végétal que vous avez sous la main)

Préchauffer le four à 350F

Dans un chaudron , mettre tous les ingrédients du sirop et porter à ébullition. Retirer du feu et réserver. 

Dans un bol fouetter au batteur électrique (ou bien dans un batteur sur socle) la margarine et le sucre. Ajouter l'extrait de vanille ainsi que le lait de soya. Mélanger. Dans un second bol mélanger la farine et la poudre à pâte ensemble et ajouter au mélange d'ingrédients liquide. Fouetter jusqu'à homogénéité.

Graisser un moyen plat allant au four avec un peu de margarine.(non-incluse dans la liste d'ingrédients) Étaler la pâte au fond du plat et égaliser du mieux possible. Verser le sirop sur le dessus. Il y a beaucoup de liquide, c'est normal le gâteau l'absorbera en cuisant!

*Conseil de mamali  : Mettre une plaque à biscuit sur votre grille de four avant de mettre votre plat afin d'éviter tout débordement de sirop sur vos éléments!

Enfourner et cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du centre.

Laisser reposer quelques minutes avant de vous servir une délicieuse assiette de pouding chaud ! :D

Bon appétit !!! :D

La recette originale vient d'ici ! : http://theveganmouse.blogspot.ca/2010/07/pouding-chomeur.html
 

Tarte au sucre de mamali

Bon matin ma gang de suiveux ! :P ça fait une éternité que je n'ai rien publié. Je m'en excuse je manque de motivation depuis un bout. On est encore dans le temps des fêtes, pourquoi ne pas emmener une petite tarte au sucre (super rapide) dans vos partys du jour de l'an ?? Elle fait la joie des papilles gustatives de mon mari et de ses amis d'école (des enfants pis des miennes aussi là .. haha) en prime je vous redonne ma recette de pâte à tarte à l'huile HYPER RAPIDE ici pour que vous n'ayez pas à la chercher ! :P Mucho love! :)



Pâte à tarte à l'huile : (pour une abaisse)

1 tasse de farine
1/3 tasse d'eau
1/4 tasse d'huile végétale
1/2 c. à thé de sel

mettre tous les ingrédients dans un bol, mélanger à la main, ça fera une boule. VOILÀ C'EST PRÊT À UTILISATION DÉJÀ!!!!!!!!!!!!!!! :D :D (rapide hein !!! )

Tarte au sucre :

4C à soupe de margarine végétale (ici j'utilise Becel Vegan)
6C à soupe de farine
2 tasses de cassonade
1 1/2 tasse de lait de soya
1 bouchon d'extrait de vanille



Préchauffer le four à 400F

Dans un chaudron, faire un roux (faire fondre le beurre, ajouter la farine et la laisser cuire en fouettant 2-3 minutes)
Ajouter la cassonade, le lait et la vanille.Fouetter constamment à feu moyen fort jusqu'à épaississement (il faut une ébullition pour que ça épaississe)

verser dans la pâte à tarte et envoyer au four 5 minutes à 400F puis baisser le four à 350F.

Cuire jusqu'à ce que votre rebord de tarte soit doré et qu'il se soit formé une petite croûte sur le dessus de la préparation de tarte au sucre. :) (environ 35 minutes dépendant des fours)

Laisser refroidir pour qu'elle se tienne bien lors de la coupe.

Bon appétit !

(bon mes photos sont pas parfaites désolé c'est tout ce que j'avais :P )