mardi 12 janvier 2016

Pâtes crémeuses et épicées aux tomates séchées

Une recette qui me vient du temps où j'étais loin d'être végé, en appartement avec p'tit mari (pas encore mariés) ,travaillant comme caissière dans une épicerie.. Une amie caissière de l'époque m'avait apporté cette recette simple mais délicieuse que sa maman faisait. Je l'ai bien sûre modifiée pour la rendre végétalienne ;) Depuis le temps que j'avais envie de remanger ça , j'en avais parlé à Daniel il y a 2 semaines et il m'a dit avec un air de dédain : '' Boff c'est quoi s'te recette là? ''
Je dois vous dire que samedi soir il a dévoré son assiette en disant : '' wooooow c'est à refaire mon amour c'est délicieux''. Fine comme je suis (et parce que mon sachet de pesto de tomate allait expirer) je lui en ai refait une grossssseeee ''batch'' pour ses lunchs.
La recette originale était avec des pennes mais j'en avais pas ... samedi j'ai pris des orecchiettes et aujourd'hui des fusillis ;) Ça peut paraître étrange de mettre des piments bananes et sa marinade mais c'est délicieux!






Environ 500g des pâtes de votre choix
Un peu d'huile d'olive (pour faire revenir les oignons)
1 petit oignon haché finement
1 grosse gousse d'ail hachée finement (vive le presse-ail)
1/4 Tasse de tomates séchées hachées finement (ici j'ai des Prana)
2 cannes de 284 ml de soupe aux tomates ( crème de tomate du commerce)
1 carton de crème de soya ( j'utilise Belsoy)
2C à soupe de margarine végétale
1C à soupe de pesto aux tomates séchées (soyez généreux sur la cuillère à soupe ;) )
1/4 Tasse de piments bananes marinés en rondelles hachés finement (piments forts)
1/4 Tasse de la marinade dans le pot des piments



Faire cuire les pâtes tel qu'indiqué sur l'emballage.

Dans un grand poêlon, faire revenir les oignons, l'ail et les tomates séchées dans un peu d'huile d'olive. Lorsque les oignons sont translucides, ajouter tous les autres ingrédients. Laisser mijoter 1-2 minutes pour réchauffer le tout. Ajouter les pâtes cuites dans la sauce et bien mélanger.

Simple comme ça !

Bon appétit !!!

Recette originale : la maman d'Andréanne (pas moi :P )







mercredi 6 janvier 2016

Pouding chômeur

Hoooo dessert plein de sucre ! Ça fait du bien de se gâter parfois ! :P J'ai eu une rage de sucré après le souper et l'envie de cuisiner étant présente je me suis lancée dans la préparation de ce délicieux dessert ! (J'en fais pas souvent des dessert ! ) Alors voici une recette sans oeufs , sans produits laitiers de pouding chômeur !


Sirop :
2 tasses de cassonade
3/4 tasse d'eau
1/4 tasse de crème de soya
1 C à soupe de margarine végétale

* vous pouvez omettre la crème de soya et la remplacer par 1/4 de tasse d'eau

Pâte:
1 C à soupe de margarine végétale
1 Tasse de sucre
1 C à thé d'extrait de vanille
1 1/2 Tasse de farine
4 C à thé de poudre à pâte
3/4 tasse de lait de soya (ou lait végétal que vous avez sous la main)



Préchauffer le four à 350F

Dans un chaudron , mettre tous les ingrédients du sirop et porter à ébullition. Retirer du feu et réserver. 

Dans un bol fouetter au batteur électrique (ou bien dans un batteur sur socle) la margarine et le sucre. Ajouter l'extrait de vanille ainsi que le lait de soya. Mélanger. Dans un second bol mélanger la farine et la poudre à pâte ensemble et ajouter au mélange d'ingrédients liquide. Fouetter jusqu'à homogénéité.



Graisser un moyen plat allant au four avec un peu de margarine.(non-incluse dans la liste d'ingrédients) Étaler la pâte au fond du plat et égaliser du mieux possible. Verser le sirop sur le dessus. Il y a beaucoup de liquide, c'est normal le gâteau l'absorbera en cuisant!



*Conseil de mamali  : Mettre une plaque à biscuit sur votre grille de four avant de mettre votre plat afin d'éviter tout débordement de sirop sur vos éléments!

Enfourner et cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du centre.

Laisser reposer quelques minutes avant de vous servir une délicieuse assiette de pouding chaud ! :D


Bon appétit !!! :D

La recette originale vient d'ici ! : http://theveganmouse.blogspot.ca/2010/07/pouding-chomeur.html