samedi 6 août 2016

Sloppy joe tempeh et champignons

Cette recette de la cuisine futée est très simple, est bonne et a été appréciée par mes invités. Le seul commentaire que j'ai eu c'est qu'ils ajouteraient un ptit piquant de plus :) c'est ce que je ferai la prochaine fois :)


1 paquet de tempeh coupé grossièrement
1 barquette de champignons hachés finement
1 oignon haché finement
1 poivron rouge haché finement

Pour la sauce
1/4 de tasse de pâte de tomate
1/4 de tasse de jus de pomme
1/2 tasse d'eau
1c a soupe de farine tout usage
2c a soupe de vinaigre de cidre de pomme
1c a soupe de cassonade
2c a soupe d'assaisonnement pour chili en poudre
Sel poivre
Quelques gouttes de srirasha (que j'avais pas mis et que j'aurais du)
Mini pains à burger



Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.

Dans un poelon chaud, mettre un peu d'huile vegetale et cuire les oignon,les champignons et le poivron quelques minutes. Ajouter le tempeh et à l'aide d'une cuillère de bois le défaire por qur les morceaux deviennent petit presque comme de la viande hachée. Brasser et laisser cuire quelques minutes

Ajouter la sauce, bien mélanger et laisser cuire 2 minutes supplémentaires.

Chauffer les petits pains sur une tôle à biscuits à BROIL le milieu des pains vers le haut ça prend moins de 2 minutes bien surveiller!

Mettre la préparation dedans et servir

La recette originale vient d'ici :
http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/266/sloppy-joe-au-tempeh

Bon appétit!
Mamali


Ps. La salade dans l'assiette est ici : http://lacuisinedemamali.blogspot.ca/2016/08/salade-de-choufleur-et-de-mais-laneth.html?m=1-joe-au-tempeh

Salade de choufleur et de maïs à l'aneth

C'est le temps du maïs du Québec yayyyy!! Il faut en profiter il est tellement bon! Et que dire de l'aneth, cette herbe si fraîche et délicieuse j'en met partout ces temps-ci, heureusement ptit mari aime ça autant que moi :) Voici donc ma p'tite salade que j'ai servit avec mes sloppy joes au tempeh et champignons jeudi dernier à notre ami Coco (vous commencez à le connaître!!) recette de sloppy joe ici : http://lacuisinedemamali.blogspot.ca/2016/08/sloppy-joe-tempeh-et-champignons.html?m=1


2 tasses de petits bouquets de choufleur 
2 épis de maïs égrainés (on veut les grains pas les cotons ahaha)
3 oignons verts hachés
1 poivron rouge haché (j'avais juste des verts ici ça fait le travail quand même)
2 petits concombres de jardins coupés petit
2 c à soupe d'aneth frais haché
1/3 de tasse de mayonnaise vegan
Sel poivre au goût 




Très facile, mélanger tous les ingrédients dans un bol et réfrigérer jusqu'au service :) 


Miam!!

La recette originale vient d'ici : https://valentinascorner.com/cauliflower-corn-cucumber-salad/

Photo de notre ami Coco :) 

Bon appétit ! 
Mamali

Pâtes crémeuses à la bette à carde

Haaaaa les pâtes crémeuses ça me manquait!! Comme c'est délicieux! Que dire de la bette à carde ce légume qui se mange en entier (tige et feuilles) dans une même recette 😍 Ce plat rappelle un peu la saveur du cardonnara que je faisais dans une ancienne vie :p Toute la famille a apprécié un gros succès que je recommencerai bientôt probablement!!


Des spagghetinis cuits
4 tiges de bette à carde coupés en petits morceaux
Les feuilles de vos 4 bettes a cardes hachés grossièrement
1 oignon rouge haché finement
1 poivron rouge en petits dés
1 petite gousse d'ail hachée
1 tetrapack de crème de soya Belsoy
1 tasse de bouillon de légumes (j'ai pris du bovril aux légumes en concentré et j'en ai mis un peu plus que recommandé dans mon eau)
1c a soupe de margarine vegan
1c a thé de moutarde de dijon
Sel poivre au goût







Dans un grand poêlon faire cuire les oignons, les tiges de bettes à carde, l'ail, les poivrons pendant quelques minutes. Ajouter les feuilles et les laisser tomber pendant quelques minutes. Lorsque ça semble cuit ajouter la crème de soya, le bouillon de légumes, la margarine vegan et la moutarde de dijon. Bien mélanger et laisser bouillonner 1 petite minute.
Saler et poivrer
Ajouter les pâtes cuites

Tadammmm délicieux n'est-ce pas?

Bon appétit!
Mamali