samedi 16 avril 2016

Coquilles farcies au fauxchèvre, épinards et champignons

Dans la circulaire du Avril il y a 2 semaines, il y avait une recette de coquilles farcies au chèvre et kale.. J'ai voulu rendre cette recette végétalienne en utilisant du faux chèvre nature de Vegnature et gratiner le tout avec le Gusta ! Un pur délice! Afin de ne pas avoir des coquilles semi-vides j'ai ajouté des champignons poêlés à l'intérieur. On en a même manqués tellement que tout le monde a aimé (et que nous sommes gourmands haha ). À faire et refaire!! :D Attention, cette recette à beaucoup de placement de produits oups  :P



1 boîte de coquilles géantes
2 casseaux de champignons
1 grosse poignée d'épinards
1 rondelle de fauxmage de chèvre nature Vegnature
1c à soupe de pesto du jardin (LeGrand)
1 pot de votre sauce tomate préférée , au choix (ici j'ai pris une canne de sauce tomate, je l'ai assaisonnée et ajouté du basilic frais :) )
1c a soupe de pesto de tomates séchées (facultatif)
Sel, poivre au goût
Huile d'olive et margarine vegan (pour poêler les champignons)
1 bloc de fauxmage Gusta







Faire cuire le coquilles selon les indications du fabriquant

Hacher les champignons et les faire poêler dans un peu d'huile d'olive et de beurre vegan jusqu'à coloration

Hacher les épinards et dans un bol écraser à la fourchette la rondelle de fauxchèvre. Ajouter les épinards et le pesto vert et bien mélanger. (Avec les mains s'il le faut)

Faire chauffer la sauce et ajouter le pesto aux tomates séchées dedans. (Facultatif)

Lorsque les coquilles sont cuites, mettre environ 1c à thé de mélange de fauxmage de chèvre par coquille et ajouter 1 c à thé de champignons poêlés
Déposer dans un plat allant au four (ici un plat à lasagne)
Faire le même processus avec chacune des coquilles.

Ajouter la sauce tomate sur le dessus des coquilles

Râper le Gusta et le parsemer partout sur le dessus.

Faire gratiner au four (J'ai fait fondre à 450F quelques minutes et après j'ai terminé à Broil, attention ça va vite surveillez bien :) )

Laisser reposer 2-3 minutes avant de servir

Bon appétit !! :D







La recette qui m'a inspirée vient d'ici ! https://www.avril.ca/blogue/coquilles-geantes-au-chou-frise-champignons-et-pesto/

Aucun commentaire:

Publier un commentaire