Crème de champignons

J'ai rien inventé, c'est la recette de cuisine futé qu'il y avait dans une circulaire du IGA ahah mais je dois avouer que je n'aimais pas les champignons et que j'ai quand même voulu essayer et que je n'arrête plus d'en faire presque toutes les semaines haha c'est vraiment bon! Je ne comprend pas trop pourquoi ils sont allés mettre du bouillon de poulet quand tout le reste de la recette est végétalienne ( meme la crème ils ont mis celle de soya! ) mais bon .. C'est pas une grosse modification à faire hein ! ahahha   Si vous n'avez pas de crème de soya ( qui coûte quand même cher du petit berlingot) vous pouvez substituer pour du lait de soya. C'est moins ''riche'' et un peu moins crèmeux mais ça fait quand même un beau travail ! L'avantage de cette soupe c'est qu'elle soutient puisque les haricots blancs apportent des protéines ^_^ et ils servent aussi à aider à rendre cette soupe crémeuse :P


2 contenants de champignons blancs (que vous tranchez au dernier moment)
1 oignon coupé grossièrement
1 ''tétrapak'' de bouillon de légumes (900 ml)
1 canne de haricots blancs rincés et égouttés
1 contenant de crème de soya ( ou environ la même quantité en lait de soya) (250 ml)
sel poivre au goût (beaucoup de poivre!)

C'est super facile !

Faire revenir les oignons et les champignons tranchés dans un peu d'huile d'olive. (Le truc c'est que les champignons colorent bien comme il faut avant de mettre le bouillon de légume) Cela prend quelques minutes et vous verrez un relâchement d'eau, ça va s'évaporer et ensuite la coloration va se faire.

Lorsque les champignons sont biens colorés, ajouter le bouillon de légumes et les haricots blancs. Laisser mijoter environ 10 minutes. Mettre dans un mélangeur et ''blender'' jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Ajouter la crème ( ou lait), le sel et le poivre et blender encore quelques secondes.


C'est tout !!!

Bon appétit !


La recette originale vient d'ici !! : http://www.iga.net/fr/videos/minutes_futees_-_creme_de_champignons_sante/