Gratin de macaroni à la purée de carotte

Oh wow ! Il doit y avoir 2 ans et demi facilement  que j'n'avais pas fait cette recette! (une recette de notre amie Ricardo qu'on aime tant!!! ) Je l'ai veganisée avec le fauxmage râpé orange EarthIsland (c'était la première fois que je le testais et je l'adopte miam !!!! ) Une recette de macaroni ''crémeux'' et ''fromagé'' à la fois . Un succès familial pour notre souper très tard (et les lunchs aujourd'hui) ! à faire et refaire pour le plaisir des enfants (et des parents. ça prend pas trop d'ingrédients et c'est un délice!!! ) On s'entend que je l'ai aussi adaptée à mon goût, la recette originale a 2 gousses d'ail c'est non ici ahah


1 sac de 900g de macaronis
3 tasses de carottes (j'ai mis 5 carottes de format moyen)
1 oignon
1 gousse d'ail
1/4 de tasse de margarine végétalienne (ici Becel végétale)
1/4 de tasse de farine tout usage
2 1/2 tasses de bouillon de légumes (séparées en 2 étapes!)
1 sac de fauxmage earthisland râpé orange
1 grosse pomme de terre + 1C à soupe de margarine végétale
sel poivre au goût





Remplir une grande casserole (grande c'est important car il faut que votre 900g de macaroni entre dedans! ) d'eau et saler votre eau. Ajouter vos carottes épluchées et tranchées en rondelles pas trop épaisses (on veut que ça cuise assez vite) L'étape la plus longue est ici, attendre que le carottes cuisent. Lorsque les carottes sont cuites, GARDER VOTRE EAU DANS LA CASSEROLE, à l'aide d'une cuillère trouée retirer les carottes et les mettre dans un robot pour faire une purée. Mettre 1/2 tasse du bouillon de légumes dans vos carottes en purée. Refaire bouillir l'eau qui a servir à cuire vos carottes pendant que vous effectuez l'étape de la purée. Cuire les macaronis dans la même eau que vos carottes! :)

Pendant que vos pâtes cuisent, dans un grand poêlon, cuire les oignons et l'ail dans le 1/4 de tasse de margarine. Lorsque translucides ( 2 minutes) ajouter la farine et bien brasser. Cuire la farine une petite minute et ajouter en fouettant le 2 tasses de bouillon de légumes restant. Il épaissira rapidement. Ajouter la purée de carotte dans ce poêlon et la moitié du sac de fauxmage. Bien mélanger. Saler, poivrer au goût.

Éplucher et râper votre pomme de terre bien la rincer (important faut enlever l'amidon et donc le goût farineux) égoutter du mieux que vous pouvez et ajouter 1c a soupe de margarine végétale, du sel et du poivre, bien mélanger. Réserver pour plus tard.

Allumer votre four à BROIL

Lorsque vos macaronis sont cuits les égoutter et ajouter au mélange de carottes. Bien mélanger pour répartir uniformément la purée sur les macaronis. Verser dans un grand plat allant au four (j'ai utilisé mon plat à lasagne en pyrex ) Recouvrir aléatoirement du restant de fauxmage. Par dessous tout ça, ajouter le mélange de pomme de terre râpée.

Enfourner une dizaine de minute ou jusqu'à ce que votre pomme de terre commence à colorer (croûter aussi.. ) et que votre fauxmage commence aussi à colorer :)

Ça semble long mais ce n'est pas si pire et c'est approuvé familialement alors essayez ça ! :D

Bon appétit !

Mamali xx

La recette originale vient de Ricardo ici :
https://www.ricardocuisine.com/recettes/3524-gratin-de-macaroni-a-la-puree-de-carotte