Croquettes croustillantes au tofu

Hier soir j'avais envie de manger du tofu mais je n'avais pas envie de mes recettes habituelles avec des sauces sucrées ou aux arachides. J'avais envie de ''crunch'' . J'avais du panko (chapelure japonaise) je me suis dis '' à go on essaye d'inventer une recette de croquettes ! Les enfants et moi on a dévorés notre assiette. P'tit mari quand il est arrivé de travailler a mangé les restants son commentaire : '' heuuu c'est tu toi qui les a faites? '' moi : oui pourquoi ? lui : '' Sont meilleures que celles de l'épicerie'' (Gardein pour ne pas les nommer) :D yayyyyyy !
Super simple à faire en plus voici ma recette! Je vous donne des quantités mais je l'ai fait à l'oeil il faudra p-e ajuster les quantités ! ça m'a donné environ une vingtaine de croquettes. 

2 tasses de chapelure Panko
3c à soupe de levure alimentaire

3c à soupe de graines de sésame

1c a thé de sel 

poivre au goût 

1 brique de tofu extra ferme 

1 tasse de farine 

1/2 tasse d'eau ( plus ou moins ... ) 

*FAIRE UNE TEXTURE DE PÂTE À CRÊPE* 

Huile végétale 

Préchauffer votre four à 400F

Dans une assiette mélanger les ingrédients pour la panure de vos croquettes

Dans un bol mélanger la farine et l'eau pour faire une consistance de pâte à crêpe 

Trancher votre tofu en tranche pas trop épaisses ni trop minces, les passer dans votre mélange de farine et d'eau. Les transférer dans votre assiette de panure. (J'ai fait une tranche à la fois dans ma farine et dans ma chapelure).  Étaler sur une plaque à biscuit avec un papier parchemin (ici j'ai utilisé un tapis en silicone) Verser un peu d'huile un peu partout sur vos croquettes
Cuire environ 20 minutes à 400F en les retournant à mi-cuisson 

(Photo prise à mi-cuisson après que je les aie retournées) 

Bon appétit ! :D