Soupe aux pois

1 mois... Ouais 1 mois que j'ai envie de soupe aux pois! Hier en après-midi j'ai vu une recette passer et juste par la photo je me suis dis ''ça suffit c'est aujourd'hui que ça se passe!'' J'ai donc improvisé une soupe aux pois vite faite bien faite ^_^. Vous me l'avez demandé voici la recette :D

2C à soupe d'huile d'olive
2 carottes coupées en dés
3 céleris coupés en petits tronçons
1 gros oignon haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
2 tasses de pois jaunes cassés secs , rincés et égouttés
8 tasses de bouillon de légumes
1C à soupe d'herbes salées (factultatif)
1C à soupe d'herbes de provence
1C à thé de sarriette
sel poivre au goût
1/2 tasse de sirop d'érable

Dans un chaudron avec couvercle, faire suer les légumes dans l'huile environ 3-4 minutes. Ajouter les pois cassés, le bouillon et les épices (herbes salées aussi). Porter à ébullition, baisser le feu à moyen doux et couvrir. Brasser de temps en temps. un peu avant la fin de la cuisson, ajouter le sirop d'érable. La cuisson se fait en environ 40 minutes les pois devraient être tendres. (Sinon laisser encore un peu). ''Blender'' une partie de la soupe avec un pied mélangeur ( mais pas toute la soupe on veux des morceaux !!! :D ) Rectifier les assaisonnements.

Voilà ^_^



Bon appétit !