Je dois mentionner que mes pains à burger aux graines de sésame et de farine de Kamut étaient excellents! De la marque Inewa miam!! (Dans les frigos au Avril)
http://www.inewa.com/index.php/produits/pains/petits-pains/hamburger-au-kamut
M'a donné 6 boulettes ''Adultes'' et 3 ''enfants''
1 canne de mélange de 6 légumineuses (540 ml)
1 canne de pois chiches (540 ml)
1 petit oignon rouge haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
1 tasse de graines de tournesol fraîchement moulues ( un peu plus p-e c'est pour épaissir vos boulettes)
1/2 tasse de tomates séchées hachées finement (ici au robot culinaire)
1c à thé de sel (au goût)
quelques tours de moulin de poivre
1/4 de tasse de Levure Alimentaire
1c à thé de sriracha (sauce de piments forts)
1 c à thé de curcuma
1/2 c à thé de curry
1/2 c à thé de sauge moulue
1/2 c à thé de mélisse moulue (ça venait de notre jardin 2015... FACULTATIF)
1 pincée de cayenne (facultatif)
Pains à burgers
1 bloc de fauxmage à gratiner Gusta
Condiments au goûts!
Dans un Robot Culinaire (ou Vitamix :D ) mettre vos cannes de légumineuses bien rincées et égouttées et mélanger jusqu'à ce que ça forme une pâte.
Dans un gros bol, mettre tous les autres ingrédients et ajouter votre pâte de légumineuse. Bien mélanger jusqu'à homogénéité.
Façonner vos boulettes. Les faire cuire jusqu'à coloration dans un poêlon avec huile d'olive.
Sur une tôle à biscuit avec papier parchemin étaler vos pains et râper votre fauxmage GUSTA. Mettre du fauxmage sur chaque fond de pains. Faire gratiner à Broil (surveillez bien on a passés proche de la catastrophe avec nos couvercles de pains!! )
Monter vos burgers à votre goût MIAM!!! Bon appétit, bon été !! :D
Mamali xx
